麺-footprints-

食べた麺(ラーメン・そば・うどん・パスタ・焼きそば)をアップする(というか記録している)ブログです。リアルタイムの投稿ではありませんので、時間軸の都合上、結果としておかしな点があるかもしれませんが内容に嘘偽りはありません(笑)。また、美味しい麺とそうでないものもアップしていますが、その違いは文面から察してください。あと、古い記事をこっそり更新しています。その他、呑み屋からのハシゴがあったり、麺が出ただけでアップしているので、麺屋以外からもアップることがあります。今のところβ版からβ2版としています。永遠にβ2版かもしれませんが…。

ひさびさに美味しいなぁって思ったラーメンでした。仕事の終わりがなぜかここらへんだったので(笑)、ケータイで調べてラーメン屋さんへ。場所柄、行列店ではなかったので、さほど期待していませんでした。すいません。でもラーメンと粥のセットを頼んだら…。美味しいではあ ...

松ちゃんラーメンです。松信の南行徳時代の一品。大好きでした。 ...

がっつりしたかったんだよね~。こういう山は苦戦します。ただ、残さず食しましたよ。ってかいっとき無限大にハマっていたなぁ。ハマっているというかガッツリしないとやってならんないというか…。200712071930の出来事。 ...

仕事のあとのいっぱいですね。杏屋です。12月の寒い日にあたたまりたくて寄りました。こちらは鶏白湯ラーメンが中心となっています。200712052130の出来事。 ...

二郎インスパイアという店の中で、最も通ったお店かもしれない。元々は県道6号にあった屋台風のお店が南行徳に移転。 6号では千葉のご当地の乾麺を用いた「竹岡式」と生麺を用いた「台場式」がメインであったが、こちらに移転してからは二郎インスパイアの「松ちゃんラーメン ...

太魂スペシャルを食す。 いやぁ美味いねぇ~。と言っていました。丼を撮っても、麺を撮らなかったころの自分です。 ...

う~ん、、、まるで「とんこつ」を感じなかった。 新宿がハズレたのかな?池袋で食べてないけど。 ってか「(東京)とんこつ」を語っちゃいかん。 味は?。と言っていました。今食べたら違うのかなぁ? ...

美味い!! 暑かったからなかな? 気持ちあっさりしている感がヤラレマシタ。ごちそうさま。 と言っていました。 ...

定番のラーメンにチャレンジ(笑)。だけども記憶が曖昧です。深夜3時ごろに 「とりあえず食ってからこの後のことは考えよう」みたいなノリで入りました。 場所なのか、女性一人客が多かった(深夜3時なのに)。 主観だけど、深夜の女性一人客はかわいいって思っていました、 ...

櫻塩ソバ(だったと思う)。 深みのある塩味で、まろやかな味でした。 隠し味のトウモロコシがよいでした。 美味しかった。麺もコシがあった。ただ、イスが固定された瓶みたいなものなので、座る場所を失敗すると食べにくかった。 ...

行ったんだけど、行った記憶がまるでない。ただ、世間が思ってるほど個人的には合わなかったってとこかしら。行列があって外まで並んでいたってのは当時の自分のコメントがある。。。本当に覚えてない。写真を見てもこんなの食べていたの?って感想。ごめんなさい。 ...

ソウルの明洞餃子というお店で餃子とともにたべたカルグッス。うどんみたいな感じというのが第一印象。当時、先輩に勧めてもらったんだっけ?美味しかったなぁ。仕事じゃなきゃ良かったけど。 ...

竹岡式の画像が見たいというご要望がありまして…。濃口醤油タレと乾麺が美味しかった。これも今じゃ食べられないんだなぁ。200703151910の出来事。 ...

永吉です。すでに葛西に移転してしまったのですが、浦安にあったころの訪店です。醤油スープなんですが、そば汁っぽい味付けでもあります。麺はツルツル系で美味しいです。あと、伽哩つけめんなるものあるんですが、食べたことない。逃したかー!200703142100の出来事。 ...

「博多長浜屋台やまちゃん」が正式な名前のお店。銀座で買い物をしていたんでしょう。その合間に寄っています。当時はホント豚骨が好きだったんだなぁ。ここも臭みのないスープでした。一風堂と悩んで決めたんだけど、こっちのが正解だったかな。臭みがあれば良かったんだけ ...

ゴマとかはあまり入れないです。タレは入れるかな?あ、そうです。このとき、なぜか50円値上げしていて、ワンコインじゃないんかーぃ!ってワーワー言っていたことを思い出した。今は500円に戻ったのかな?よくわからないです。なんか最近(2012年)は味噌があるとかないとか ...

はじめての、ぴょんぴょん舎。中辛です。12月の寒い日でも行列が出来ていたなぁ。あ、行列は当時の話です。麺がしっかりしていて歯ごたえがあって美味しかったっていうのが第一印象でした。 ...

梅田でラーメンを食べています。なんで梅田で食べたんだろ?あ、呑んでラーメン探したんだった。臭みのない豚骨醤油。無難な味でした。 ...

特性醤油を食す。醤油といっても白湯とのWスープなので豚骨醤油。特別美味くはないけど、スープ・麺・具とまとまっているのでヒットの予感♪営業時間も文句なし。写真はありません。写真ありました。上記は当時、自分が記録していたコピーです。・・・当時は不思議なことを言 ...

気になったエビ塩そばを食す。塩のせいか、しょっぱい。麺はもう少し細くてちぢれててもいいような?今度は違うの注文して確認しよう。写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。 ありました。写真! 今は同じ場所に違うラーメン屋さんがありますね。 ...

都内の店舗よりも薄いのか、何かあっさりしてた。疲れてたからちょうど良かった。写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。金閣寺をまわってからだったから疲れていたなぁ、あの時はw ...

当時の自分は味が落ちたと偉そうに言っています。好きなんですけどね。でも確かに2000年~2002年くらいが抜群に美味しかった気がする。最近行ってないので行こうかしら? ...

よくもわるくも自分はここからなんですよ。ラーメンを好きなったのが。じゃんがらです。 そもそものスタートはバイト時代だったなぁ。あのころは本当にいろいろなことがあった。学生時代の思い出って誰もかけがえのないものだったりするけど、自分は中学と大学時代がハンパ ...

間違えた!濃口醤油を食べてしまった。ここは豚骨か塩なのに。。。写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。食べに行ってたことに今更驚くw ...

甘いんだよね。ってかこーゆー味が世間的に美味いのであれば、オレは世間と合わない。オレつけ麺好きじゃないかも?写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。このころから味覚が変わってないと思われます。。。  ...

あれ?普通にうまかったなぁ。少しとろみのあるスープと麺の相性がいい。あと親父がいい。写真はありません。上記当時、自分が記録していたコピーです。ってか、なんちゅー上から目線のコメントをしていたんだろう・・・大変失礼しました。 ...

牛脂がある牛丼みたいなラー。武蔵系は全店スープだまるで○メ。深みが全く感じられない。写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。昔から苦手な味は苦手だったんだね、自分。 ...

飲んでからは最高。ワンコインで替え玉♪ 写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです。一号店のほうです。当時はここに終電なくなってからここにいたことが何度かありました。。。 ...

久々に良いラーに出会った♪ 寸胴から中華鍋にスープを移し、一杯ずつ仕上げるこだわった仕事。挽肉で隠し出汁を作ってる様子。麺も歯応え良く、チャーシューも美味い!!スープまで飲み干したのはすげぇ久々♪ 写真はありません。上記は当時、自分が記録していたコピーです ...

塩を食べていました。これは上塩ですね。2005年の冬。写真撮影が下手だったなぁ。このころの塩はつくねがはいっています。 ...

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